Knäckebrot aus Vollkorndinkelmehl

Dinkel wird vom menschlichen Organismus besonders gut vertragen, da dieses Urkorn bisher von Zuchtmaßnahmen verschont wurde.

Die gute Wasserlöslichkeit ermöglicht unserem Körper die vitalen Inhaltsstoffe leichter zu verarbeiten. Belastende Verdauungsarbeiten werden dadurch reduziert. Möglichgerweise ist dies dafür verantwortlich, warum Kleinkinder oder ältere und kranke Menschen Dinkel besser vertragen. Für eine gesunde Ernährung ist Dinkel besonders gut geeignet.

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Wussten Sie: Dinkel ist robuster als hochgezüchteter Weizen. Die natürliche Pilz- und Schädlingsresistenz ermöglicht den Anbau ohne Insektizide, Herbizide und Pestizide. Eng anliegende Spelzen machen das Dinkelkorn auch widerstandsfähig gegen Schadstoffe aus der Luft.